Hox Sarnie Special: Rondo
2026 ist das Jahr des Sandwichs, und wir sind voll dabei.
Das Hox Sarnie Special ist unsere monatlich wechselnde Sandwich-Serie in der Lobby des The Hoxton in Holborn. Jeden Monat arbeiten wir mit einigen der spannendsten Food-Talente Londons zusammen und bieten neben saisonalen Kreationen aus dem Nachbarschaftsrestaurant Rondo, einzigartige Sandwiches, die großartige Produkte und kulinarische Kreativität zelebrieren.
Januar: „Auld Hag’s Battered Balmoral Roll“ mit paniertem Hähnchen, Ayrshire-Speck, Haggis und einer Whisky-Soße von der Lochlea Distillery.
Februar: Dr. Stings Brioche-Brötchen mit scharfem Honig, Mortadella, Dijon-Senf, Schweizer Käse, eingelegten Zwiebeln und Pommes frites, abgerundet mit einem großzügigen Schuss scharfem Honig. Passt perfekt zu unserer Dr. Stings Hot Honey Margarita.
März: Wir haben das Ganze selbst gemacht: das Rondo Steak Sando – Bavette-Steak auf Sauerteigbrot, belegt mit Salsa Verde, karamellisierten Zwiebeln und Pommes frites in Stäbchenform.
April: Bad Boy Pizza Society (von Time Out zur Nummer 3 der besten Pizzen in London gekürt) Vodka Parm alla Prosciutto. Knuspriges Hähnchen, Wodka-Sauce, Prosciutto, Ricotta-Creme und dreifacher Käse auf einem Ciabatta-Brötchen, serviert mit einem Sapling Bloody Mary.
Mai: Londons angesagtester Taco-Laden, Sonora Taqueíra, mit einer Interpretation der klassischen mexikanischen Barbacoa Torta. Slangsam gegartes Rindfleisch-Barbacoa, Bohnenmus, Avocado, rote Zwiebel, abgerundet mit einer gegrillten Käsekappe und Salsa Roja. Dazu gibt es einen Sonora Paloma , der in Zusammenarbeit mit Patrón kreiert wurde .
Juni: Noch ein Rondo-Haus-Special: Das GOAT. Ein offenes Sandwich, reichlich belegt mit cremigem Ziegenkäse, gewürzter Rhabarberkonfitüre und Chicorée für die perfekte Balance aus süß und säuerlich. Dazu? Ein Rhabarber-Patrón-Paloma, damit alles schön frisch bleibt.
JULI: Rogue Sarnies für den „Summer Caesar Crunch“: In Kräutersalzlake eingelegtes Panko-Hähnchen, geschichtet mit knusprigem Speck, Römersalat, gesalzenen Sardellenstückchen und kräftigem Rinderfett – alles in einem gerösteten Knoblauchbutterbrötchen.
AUGUST: CASA LAWA bringt mit seinem „Mortadella Beach Sarnie“ sizilianische Aromen auf den Tisch. Geröstete Focaccia, belegt mit Mortadella, Stracciatella, Pfirsichscheiben, Pesto aus dem CASA LAWA-Garten, Chiliöl und abgerundet mit Zitronenschale.
SEPTEMBER:
Wir sind wieder da mit einem weiteren Rondo-Special für den September – wir präsentieren euch das Short Rib Beef Roll. Geschmorte Rinderrippchen, Sriracha-Mayonnaise, Gewürzgurken-Kimchi, knusprige Schalotten und Baby-Gem-Salat, alles verpackt in einem luftigen Brioche-Brötchen. Dazu gibt’s eine Frozen Mango Margarita – für einen letzten Hauch von Sommer.
Den ganzen September über in der Lobby des Holborn zu sehen – das solltest du dir nicht entgehen lassen.
