Spécial Hox Sarnie : Rondo
2026, c'est l'année du sandwich, et on est prêts à en profiter.
Le Hox Sarnie Special, c'est notre série de sandwichs qui change tous les mois dans le hall du The Hoxton, Holborn. Chaque mois, on s'associe à certains des talents culinaires les plus prometteurs de Londres, en plus des créations saisonnières du resto du coin Rondo, pour proposer des sandwichs uniques qui mettent à l'honneur les meilleurs produits et la créativité culinaire.
Janvier : Le « Balmoral Roll pané » d'Auld Hag, avec du poulet pané, du bacon d'Ayrshire, du haggis et une sauce au whisky de la distillerie Lochlea.
Février : Le petit pain brioché au miel piquantdu Dr Sting, garni de mortadelle, de moutarde de Dijon, de fromage suisse, d’oignons marinés et de frites en bâtonnets, le tout nappé d’un généreux filet de miel piquant. À déguster avec notre margarita au miel piquant du Dr Sting.
Mars : On a misé sur nos propres créations avec le Rondo Steak Sando : un steak de bavette sur pain au levain, garni de salsa verde, d’oignons caramélisés et de frites en bâtonnets.
Avril : Bad Boy Pizza Society (élue 3e meilleure pizza de Londres par Time Out) Vodka Parm alla Prosciutto. Poulet croustillant, sauce à la vodka, prosciutto, ricotta fouettée et triple fromage sur un pain ciabatta, servi avec un Sapling Bloody Mary.
Mai : Rends-toi chez Sonora Taqueíra, le spot de tacos le plus branché de Londres, pour découvrir une version revisitée de la classique Barbacoa Torta mexicaine.de la barbacoa de bœuf cuite lentement, des haricots frits, de l’avocat, de l’oignon rouge, le tout recouvert d’une croûte de fromage grillé et de salsa roja. Servi avec un Sonora Paloma créé en partenariat avec Patrón.
Juin : Encore une spécialité maison chez Rondo: le GOAT. Un sandwich ouvert garni de fromage de chèvre crémeux, de confiture de rhubarbe épicée et de chicorée, pour un équilibre parfait entre douceur et acidité. En accompagnement ? Un « Rhubarb Patrón Paloma » pour apporter une touche de fraîcheur.
JUILLET : Rogue Sarnies pour le « Summer Caesar Crunch » : du poulet pané au panko mariné aux herbes, garni de bacon croustillant, de laitue romaine, de morceaux d’anchois salés et de graisse de bœuf onctueuse, le tout glissé dans un petit pain grillé au beurre à l’ail.
AOÛT : CASA LAWA te fait découvrir les saveurs siciliennes avec son « Mortadella Beach Sarnie ». Une focaccia grillée garnie de mortadelle, de stracciatella, de tranches de pêches, de pesto du jardin de CASA LAWA, d’huile pimentée et d’un zeste de citron.
SEPTEMBRE :
On est de retour avec une nouvelle spécialité Rondo pour septembre : découvrez le « Short Rib Beef Roll ». Des côtes de bœuf braisées, de la mayonnaise à la sriracha, du kimchi aux cornichons, des échalotes croustillantes et de la laitue romaine, le tout glissé dans un petit pain brioché moelleux. À déguster avec une margarita glacée à la mangue pour savourer une dernière fois les saveurs de l'été.
À découvrir tout au long du mois de septembre dans le hall de l'Holborn : un événement à ne pas manquer.
