Hox Sarnie Special: Sonora Taqueíra
2026 is het jaar van de sandwich en wij zijn er helemaal klaar voor.
De Hox Sarnie Special is onze maandelijkse wisselende sandwichserie in de lobby van The Hoxton, Holborn. Elke maand werken we samen met enkele van de meest opwindende culinaire talenten van Londen, naast seizoensgebonden creaties van het buurtrestaurant Rondo, eenmalige sandwiches geserveerd die zijn ontworpen om geweldige producten en culinaire creativiteit te vieren.
Januari: Auld Hag’s gefrituurde Balmoral Roll met gefrituurde kip, Ayrshire-spek, haggis en whiskysaus van Lochlea Distillery.
Februari: Dr. Sting’s Hot Honey Brioche Roll met mortadella, Dijon-mosterd, Zwitserse kaas, ingelegde uien en frietjes in luciferreepjes, afgewerkt met een flinke scheut hete honing. Past perfect bij onze Dr. Sting’s Hot Honey Margarita.
Maart: We hebben het zelf in huis gehaald, met de Rondo Steak Sando – bavette op zuurdesembrood, belegd met salsa verde, gekarameliseerde uien en frietjes in luciferformaat.
april: Bad Boy Pizza Society (door Time Out uitgeroepen tot de op twee na beste pizza van Londen) VOdka Parm alla Prosciutto. Knapperige kip, wodkasaus, prosciutto, opgeklopte ricotta en drie soorten kaas op een ciabattabroodje, geserveerd met een Sapling Bloody Mary..
mei:
Sonora Taqueíra, de populairste tacobar van Londen, strijkt neer in Hox Holborn om Cinco de Mayo te vieren met een eigen variant op de klassieke Mexicaanse torta: de Barbacoa Torta.
Hij is rijkelijk belegd met langzaam gegaarde barbacoa van rundvlees, refried beans, avocado en rode ui, afgewerkt met een korst van gegrilde kaas en salsa roja erbij voor wat extra pit. Als begeleiding is er in samenwerking met Patrón een speciale Sonora Paloma gecreëerd, een mix van Patrón Silver met tacokruiden, limoen, agave en London Essence roze grapefruitsoda.
De hele maand mei verkrijgbaar in de lobby van Holborn –sla je slag nu het nog kan.
